Η Γιαννούλα Πανταζή είναι Φυσικός από τη Φυσικομαθηματική Σχολή του Πανεπιστημίου Πατρών με μεταπτυχιακές και διδακτορικές σπουδές από το τμήμα Χημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Η διδακτορική διατριβή είχε τίτλο: «Μάθηση και διδασκαλία γυμνασιακής χημείας: πότε πρέπει να εισαχθεί η ατομική και μοριακή θεωρία;».

Επιμόρφωση στο ARDUINO και 36 χρόνια διδακτικής εμπειρίας, εργαστηριακής διδασκαλίας και εμπειρίας καθηκόντων Υπεύθυνου ΕΚΦΕ για 15 έτη. Εχει συμμετοχές σε ευρωπαϊκά προγράμματα και σχεδιάση καινοτόμων σχολικών δραστηριοτήτων όπως η συμμετοχή (2015-2016) στο Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα «Inspiring Science Education: Large Scale Implementation Scenarios to Mainstream eLeaning in Science Mathematics and Technology in Primary and Secondary Schools» με σχεδίαση και πραγματοποίηση καινοτόμων εκπαιδευτικών σχολικών δραστηριοτήτων με αξιοποίηση ψηφιακών μέσων και πηγών ηλεκτρονικής μάθησης. (Συντονιστής Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της Ελληνογερμανικής Αγωγής με τη συνεργασία του Ι.Ε.Π.)